당귀무침 - 당귀나물& 여성에게 좋은 당귀나물무침

 당귀무침 - 당귀나물& 여성에게 좋은 당귀나물무침

만물이 새봄을 맞아 기지개를 켜는 모습이 느껴집니다

봄나물은 전부 약이라고 이웃 할머니가 일러 주셨는 데

오늘은 과수원 한 켠에 있던 당귀를 잘라 왔습니다

 

당귀나물무침 1.-

당귀라는 말은 중국에서 전쟁터에 나가는 남편에게

당귀를 주었고 그 당귀를 먹고 기운을 차려 당연히 돌아오길 바란다는 뜻의

當 歸 라고 합니다

당귀나물무침2.

당귀는 특히 여성들에게 부인병과 산후 조리시  좋은 약재 입니다 

 

당귀나물무침 3.

당귀는 잘라오면 깨끗이 씻어서 소금물에 살짝 데치면 됩니다

 

당귀나물무침4.

데친 당귀나물은 찬물에 살짝 담갔다가 물기를 손으로 꼭 짭니다

당귀나물무침 5.

집간장과 깨소금으로 양념하여 손바닥으로 강하게 문질러면서 무치면 됩니다

당귀나물무침 6.

다 무치면 참기름을 넣고 다시 한 번더 조물조물 무쳐 주면 됩니다

 

당귀나물무침 7.

다 무쳐진 당귀나물을 접시에 담아 내면 됩니다

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